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硒是人体必需的微量元素之一，对人体健康有着许多好处。而有机硒和无机硒是硒元素的两种不同形状，它们在多个视点存在十分显着差异。以下是从不同视点对硒、有机硒和无机硒的详细分析：
元素特性：硒坐落元素周期表第四周期VIA族，原子序数为34，相对原子质量为78.96。它是一种非金属元素，具有多种同素异形体。
生理功能：硒在人体内具有抗氧化、参加甲状腺激素代谢、增强免疫力等多种生理功能。它是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可以铲除体内的自由基，维护细胞免受氧化损害。
食物来历：硒在自然界中广泛存在，食物中的硒首要来自于海产品、动物内脏、瘦肉以及部分谷物和坚果等。
有机硒：硒元素与碳原子结合构成的化合物，如硒代半胱氨酸、硒代甲硫氨酸等。这些化合物中的硒原子与碳原子构成共价键，与有机物分子紧密结合。
无机硒：硒元素与氢、氧、硫等非碳原子结合的化合物，如硒化氢、硒酸、亚硒酸等。这些化合物中的硒原子与氢、氧、硫等原子构成离子键或共价键。
有机硒：一般是经过生物转化进程与氨基酸结合而成，如硒酵母、硒蛋白等。这些有机硒化合物一般来历于天然有机物，如大蒜、酵母等。
无机硒：首要经过化学办法从金属矿产中提取取得，如亚硒酸钠、硒酸钠等。无机硒一般作为工业质料运用。
有机硒：在生物体内具有较高的生物活性，可以参加多种生物进程，如抗氧化、抗炎、抗癌等。有机硒在人体内的吸收使用率较高，约为80%，且散布广泛，能在肝脏、肾脏、心脏等器官中堆集。
无机硒：生物活性比较来说较低，由于无机硒的化学结构与氨基酸不同，不易在生物体内转化和使用。无机硒在人体内的吸收使用率较低，约为50%，且首要散布在肝脏和肾脏。此外，无机硒的吸收进程遭到肠道内的pH值、配体浓度等要素的影响。
有机硒：具有比较好的安全性，过量摄入不易引起中毒。由于有机硒与氨基酸的结构类似，易于在生物体内转化和使用。
无机硒：安全性较低，过量摄入或许会引起中毒，体现为厌恶、吐逆、腹泻、掉发、指甲变形等症状。由于无机硒的毒性区间较窄，稍有不小心就或许中毒。
综上所述，有机硒和无机硒在化学结构、组成途径与来历、生物活性与吸收使用率、毒性及安全性以及应用领域等方面存在十分显着差异。在弥补硒元素时，主张挑选有机硒作为弥补来历，以进步生物使用率和安全性。
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